Me lo sono chiesta tantissime volte, ho sempre pensato che preparare i bignè fosse un procedimento complicatissimo, invece sfogliando il libri di cucina di mia madre, ho trovato questa ricetta, l’ho provata ed il successo è stato immediato grazie alla sua estrema semplicità. L’impasto dei bignè è neutro come la pasta sfoglia per cui va bene sia col dolce che col salato. Date sfogo alla fantasia la prossima volta che dovrete preparare un piccolo rinfresco per i vostri figli o per un sorprendente tè con le amiche.
Ingredienti:
- 60 gr di burro
- 75 gr di farina di grano tenero (ottima la manitoba)
- 125 mldi acqua
- 2 uova intere
- 1 pizzico di sale
Farcire a piacere.
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